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四川乐山及周边美食介绍

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发表于 2017-3-24 00:22:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
乐山,古称嘉州,又称海棠香国,历史上属古蜀国。乐山市是国家历史文化名城、国家首批对外开放城市、全国绿化模范城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、世界双遗产城市、2008奥运火炬传递城市之一。2000年6月,乐山正式成为联合国城市管理中心在中国唯一的合作城市。 位于四川西南部,著名景点有乐山大佛、峨眉山、黑竹沟、麻浩崖墓、嘉定坊、川西竹海

说起乐山,不能不提乐山的小吃啊!价廉物美.简直是天上有人间无啊!
据说有这么一句话:"世界,吃在中国,中国吃在四川,四川吃在乐山.'我看一点不假 !下面大家就来看看乐山的经典小吃.!没吃饭者勿入......(否则----后果自负!!!)


1.苏稽翘脚牛肉
发源地:乐山苏稽
备注:周村,杨湾为上品


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翘脚牛肉是乐山周边苏稽镇的招牌美食,汤鲜肉嫩,汤头主要是多种中药材加牛骨熬制,菜的选择有很多种,比如:牛舌、牛肠、牛肚、牛肝、牛脊髓等各种牛杂,也有牛肉或者蔬菜,任君选择,价格很便宜,平均一份也就5、6元左右,两个人一餐吃下来,只要不是大胃王,也就30元左右。

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 楼主| 发表于 2017-3-24 00:22:27 | 显示全部楼层
2.油炸
发源地:乐山小巷
备注:县街小学 长征制药厂为上品
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 楼主| 发表于 2017-3-24 00:22:43 | 显示全部楼层
4.蛋烘糕:
位置:府街小学门口
加蛋的面糊放到平锅中培熟,再让你选择馅料,有肉松的、奶油的、果酱、绍子的,清淡可口
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 楼主| 发表于 2017-3-24 00:23:00 | 显示全部楼层
5.钵钵鸡
位置:乐山港
介个去过四川的朋友应该都知道了吧,把鸡肉煮熟后、鸡肉成片、鸡爪去骨、鸡翅分翅尖、翅中、鸡皮切片,加上鸡杂,分别串到竹签上,在秘制的麻辣汤汁中浸泡到入味,吃时唇齿留香,鸡肉入口即化,让人欲罢不能,除鸡爪、鸡翅1元外,其他鸡杂、鸡肉全部几毛钱一串,经济又实惠的美味。

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 楼主| 发表于 2017-3-24 00:23:19 | 显示全部楼层
6.沙锅
位置:教育学院对面,海棠路口
看着其貌不扬,可是吃起来才知道有多美味,各种食材仍你选,辣的有牛肉砂锅之类的,清淡白汤的有酥肉、素菜之类的,丰俭由人,价格也是一份几元到10元不等,但绝对分量十足


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 楼主| 发表于 2017-3-24 00:23:35 | 显示全部楼层
7.四方豆腐干
位置:乐山二中出门过马路上半坡就到,加了芥末才叫爽啊!
记得念书那会,每天下午放学都会去那家叫四方豆腐干的小店吃两串,觉得一天都圆满了,店真的很小,5平左右,也就2个小桌子,几张小板凳,可是做豆干的那个玻璃小车,每天都被学生和路过的小美女们围的水泄不通,豆干里夹上了调好味的清爽的萝卜丝、花生粉、芝麻,在甜醋里蘸一下,加上点芥末,吃的你都不想回家吃妈妈的晚餐了,哈哈。



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 楼主| 发表于 2017-3-24 00:23:58 | 显示全部楼层
10.乐山烧烤
位置:凯凯-体育馆附近,徐烧烤-旧大桥,刘记-顺成街
烧烤,全国各地都有,新疆的、东北的,各有各的菜色,可是到了四川人的手中,你想到想不到的都可以拿来烤,排骨不同的店有不同的特色,牛羊猪肉太小儿科,蔬菜茄子也各有各的味道,还有一家叫文宫烧烤的店把鱼料理了,拿调料腌制后切片烤出了特色烤鱼片。
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 楼主| 发表于 2017-3-24 00:24:16 | 显示全部楼层
11.麻辣烫
位置:张公桥 牛华
麻辣烫从乐山走到全国各地,被演变的面目全非,正宗的乐山麻辣烫,其实是一桌人一口大砂锅,里面用中药材和辣椒熬制的香汤翻滚,菜品被竹签串好分门别类放置在店里的菜架上、玻璃门的立式冰箱里,客人们拿着塑料篮子挑选自己喜爱的菜品,放到篮子里带回自己的座位再被下到锅中,价格按串算,2毛到2元都有,正宗的乐山麻辣烫蘸料是:香油、花生粉、芝麻、香菜、辣椒面(也可以不放)、盐、味精调制的小碟。一帮朋友围着自己的锅一边烫一边吃



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熊家婆麻辣烫的特色滑牛肉,又嫩又香,久煮不老,一串2毛钱,每串2片牛肉,还很大片的说

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还是牛肉


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 楼主| 发表于 2017-3-24 00:24:36 | 显示全部楼层
12爆炒类
位置:乐山港
一个小店,几张桌椅板凳,坐下一帮人,点菜有爆炒鸭舌、爆炒小龙虾、爆炒时蔬、兔头、卤味、盐水花生等等,加上几瓶啤酒,一个惬意的晚上就可以消磨过去了。爆炒中除了你点的主菜,可爱的老板还会大方的给你加进莲藕或者黄瓜一起炒,好吃的你连陪衬的蔬菜都会吃光光。

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 楼主| 发表于 2017-3-24 00:24:52 | 显示全部楼层
16卤鸭子 AND甜皮鸭等卤味
位置:乐山最好吃的,新村的赵鸭子 、王浩儿街至江路交界的纪六嬢
这里重点推介纪六嬢,十几年的老店,选的鸭子全是放养的麻鸭,卫生也有保障,乐山周边地区包括成都的老饕们每个周末都不惜驱车一个多小时来排队抢购,当天做的卤味卖完就关门,没买到?对不起,下次请早,乐山人民幸福,不用赶着周末排长队,走出家门就能吃到好吃的卤味,推荐菜色:纪六嬢招牌甜皮鸭、泡椒凤爪、麻油鸭掌、卤鸡翅、黄鸡肉、棒棒鸡、椒麻鸡、凉拌猪耳朵


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